Die besten Buschenschenken in Wien: Ausg'steckt is!

Auf den ersten Blick scheinen beide dasselbe anzubieten. Wein, österreichische Schmankerln, Most, hübsche Ausblicke über Weingärten und urige Stüberln.

Der Begriff Buschenschank kommt vom sogenannten „Busch“, meistens ein Bündel Reisig oder Zweige, der außen angebracht wird um zu signalisieren, dass geöffnet ist.

Daher kommt auch der Begriff „ausg’steckt is“. Die Öffnungszeiten variieren von Buschenschank zu Buschenschank und in den meisten Heurigen-Grätzeln wird sich untereinander abgesprochen, um die Konkurrenz möglichst gering zu halten.

Buschenschenken dürfen ausschließlich selbstproduzierte oder angebaute Lebensmittel und Getränke anbieten. Deswegen sind die meisten Öffnungszeiten, im Gegensatz zu Heurigen, auch nicht ganzjährig und die meisten Betriebe beschränken sich auf Wein, Most und Brettljausn.

Ein Auszug aus dem Wiener Buschenschankgesetz lautet wie folgt:

„Buschenschenkern ist ferner auch die Verabreichung von allen heimischen Wurst- und Käsesorten, Schinken und geräuchertem Fleisch, Speck, kaltem Fleisch und kaltem Geflügel, Sardinen, Sardellenringen und Rollmöpsen, Salaten, Essiggemüse, hartgekochten Eiern, Brotaufstrichen aller Art, Butter und Schmalz, Grammeln, Salzmandeln und Erdnüssen, Weingebäck wie Weinbeißern, Kartoffelrohscheiben und Salzgebäck, Brot und Gebäck sowie heimischem Obst und Gemüse unter Ausschluß aller warmen Speisen gestattet.“

– § 10 Abs. 2 Wiener Buschenschankgesetz

Soviel zum geschichtlich-rechtlichen. 

Jetzt zum kulinarischen und DEN besten Adressen und Geheimtipps für einen zünftigen Buschenschankbesuch. Scrollt durch und lasst es euch schmecken:

Tipp! Bargeld einstecken, in Buschenschanken kann man nur selten mit Karte zahlen!

Der 19te Wiener Gemeindebezirk gilt mit seinen Grätzeln Neustift und Grinzing zu den beliebtesten Schmankerln und Wein Spots Wiens. Es reihen sich Heurigen und Buschenschenken aneinander und es ist fast das ganze Jahr ausgesteckt. Hier kann man von urig bis hin zu nobel, alles finden.

Wo: Neustift am Walde 68, 1190 Wien

Die Familie Fuhrgassl-Huber gehört zu den größten „Heurigen-Familien“ Wiens und neben den bekannten Heurigen „Sissi Huber“ und „10er Marie“, die unter der Führung der Töchter des Hauses Sissi und Gerti stehen, gibt es in Neustift neben dem Weingut auch eine Buschenschank. Diese gehört definitiv zur nobleren Sorte und trotz des Namens, kann man hier auch Schnitzel, Aufläufe und Schweinsbraten auf der Karte finden. 

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Wo: Kahlenberger Str. 213, 1190 Wien

Die gschmackigste Jause und die erfrischendsten Getränke, sowie eine einmalige Aussicht vom Nussberg. Das findet man beim Mayer am Nussberg. Von März bis Oktober fährt der Heurigenexpress von der U4 Heiligenstadt direkt vor die Tür der Buschenschank. 

» Mayer am Nußberg

Wo: Eichelhofweg 104, 1190 Wien

Ein echter Geheimtipp unter den Buschenschenken erwartet uns beim Weinbau Franzinger. Nur an seltenen, erlesenen Wochenenden ist ausgesteckt. Da heißt es immer am Laufenden bleiben und sich die Termine merken. Denn schon allein für den Ausblick über ganz Wien lohnt sich der Besuch. 

Ausstecktermine und mehr Infos auf dem Insta-Kanal von » Franzinger

Wo: Sieveringer Straße 108, 1190 Wien

Zünftiges Essen und gemütliches Beisammensein fernab von gesellschaftlichen Barrieren. Das ist das Motto der Buschenschank Kroiss. Hausgemachtes Essen und Wein, sowie ganz viel Schmäh und Lebensfreude erwarten uns in der urigen Buschenschank. Gezahlt wird ausschließlich bar und ganz ohne modernen Schnickschnack. 

» Ausstecktermine und weitere Infos

Im 21ten Bezirk oder besser gesagt in der Gegend Stammersdorf fühlt man sich bereits wie am Land und mit den großen Feldern und üppigen Weingärten, ist es auch kein Wunder, dass sich hier die Heurigen und Buschenschenken nebeneinander reihen. Die meisten befinden sich in der Kellergasse in Stammersdorf und für alle die ohne Auto anreisen, gibt es einen eigenen Bummelzug, der direkt von der 31er Station Stammersdorf abfährt. Da lässt sich getrost schmausen und trinken, denn fahrtüchtig muss man schließlich nicht mehr sein.

Wo: Stammersdorfer Kellergasse 76, 1210 Wien

Die Speisekarte von Hildegard und Christian Duschl kann sich sehen lassen. Flammkuchen, Fleischknödel, Steckerlfisch und Kümmelbauch sind nur einige der köstlichen Speisen. Geschmaust wird auf der Dachterrasse mit Blick über die Stammersdorfer Weinberge. So muss Buschenschank!

» Infos und Ausstecktermine

Wo: Stammersdorfer Straße 41, 1210 Wien

Mitten im Ortskern von Stammersdorf liegt seit knapp 50 Jahren die Buschenschank Reichl. Dort kann man unter den üppigen Weinlauben sitzen und sich vom Stress der Stadt erholen.

Wo: Erbpostgasse 50, 1210 Wien

Samstag und Sonntag heißt es Brot und Wein in der Wiese im Hochfeld. Verschiedene hausgemachte Aufstriche und Weine aus eigenem Anbau warten auf die Besucher. 

» Zu den Aussteckterminen

Der 16. Gemeindebezirk rühmt sich vor allem mit den allseits bekannten Huber Heurigen, schließlich zählen sie seit Jahren als die It-Adressen, wenn es um österreichische Schmankerl und guten Wein geht. 

Aber auch kleinere Betriebe und Buschenschenken erfreuen sich in den Bezirken immer größerer Beliebtheit und es gibt den einen oder anderen Geheimtipp, den ihr vielleicht noch nicht kennt.

Wo: Johann-Staud-Straße 9a, 1160 Wien

Ehemals zwischen den Weingärten Ottakrings und jetzt zwischen den Schrebergärten. Bei der blauen Nos'n setzt man auf Hausmannskost, offene Weine und den typischen Wiener Flair.

Wo: Rupertusplatz 5, 1170 Wien

Hurra, der Pfarrer vom Stift St.Peter steckt aus und da sagen Buschenschank-Lover natürlich nicht nein. Man erfreut sich an süffigem Wein und schmackhaften Brettljausen.

» Ausstecktermine findet ihr hier

Wo: Schrammelgasse 102, 1170 Wien

Zu den gehobenen Adressen zählt die Buschenschank Stippert. Das Weingut bietet nämlich neben dem typischen Heurigen-Ambiente auch die Möglichkeit Hochzeiten und Feste auszurichten. Für alle, die edles mit rustikalem verbinden wollen perfekt.

» Die Buschenschank Stippert