Thanksgiving im Vienna Marriott Hotel

Das Fest aus den USA wird auch in Österreich immer beliebter: Auch heuer kann wieder mitgefeiert werden! 

Am vierten Donnerstag im November (heuer am 27.11.2014) wird in den USA Thanksgiving gefeiert. Das Vienna Marriott Hotel feiert bereits seit Jahren dieses Event im Parkring Restaurant, mit einem original American Thanksgiving Dinner mit allem, was dazu gehört.
„Immer mehr Österreicher wollen dieses spezielle Lebensgefühl kennenlernen“, so Generaldirektor Dieter Fenz, „denn Thanksgiving ist nicht nur ein kulinarisches Erlebnis, sondern es eignet sich auch wunderbar, bewusst Zeit mit Freunden und Familie zu verbringen.“

Der Turkey mit einer Maroni-Cranberry-Füllung ist zweifellos der Star des Abends. Im Vienna Marriott Hotel wird er im Ganzen präsentiert – wer möchte, kann sich unter der fachkundigen Anleitung des Küchenchefs im Tranchieren versuchen. Executive Chef Manfred Hartl ist auch die moderne Interpretation der traditionellen Beilagen zuzuschreiben, die selbstverständlich nicht fehlen dürfen: glacierte Süßkartoffeln, Frühlingszwiebel à la crème sowie in Rotwein, Nelken und Zimt geschwenkte Cranberries sind die ideale Ergänzung zum Turkey.

Vor und nach dem Turkey gibt sich das Dinner klassisch amerikanisch: Zum Beispiel mit Ceasar’s Salad, Cape Cod Clam Chowder oder Pumpkin und Lemon Pie.

Wer sich danach auch einmal an die Zubereitung wagen möchte, kann sich die Rezepte zum Nachkochen mit nach Hause nehmen. Einige Tipps des Vienna Marriott Hotels für Ihr Thanksgiving zu Hause finden Sie weiter unten.

Die beiden Bars im Vienna Marriott Hotel sind ebenfalls kulinarisch und inhaltlich in den Schwerpunkt eingebunden. In der Champions Sports Bar werden nach amerikanischem Brauch Sportübertragungen zu Burger, Clubsandwich & Co gezeigt, am Thanksgiving-Donnerstag selbst gibt es ein erweitertes Champions Thanksgiving-Menü.

Auch den Abend nach dem Thanksgiving Dinner lässt man in den USA gerne bei einer Sportübertragung im Fernsehen ausklingen. Der Turkey findet seine vollständige Verwertung in Form von Truthahn-Sandwiches, die die darauf folgenden Tage kulinarisch prägen.

Was isst man in den USA zu Thanksgiving?

Für das Thanksgiving Dinner wird in den USA nach alter Tradition gemeinsam gekocht und für Freunde und Familie aufgetischt – dabei dürfen ein großer, gefüllter Turkey und die klassischen Beilagen wie Süßkartoffelauflauf und Preiselbeersoße nicht fehlen.
Diese Rezepte gibt man sich traditionellerweise gerne weiter, um das Festessen so eindrucksvoll wie möglich zu gestalten.

Einen Truthahn zu tranchieren, ist ein Vergnügen, wenn man das richtige Werkzeug hat. Nehmen Sie ein Messer mit spitzer und scharfer, langer Klinge. Schneiden Sie Brust, Schenkel und Flügel auf einer Seite des Tieres, bevor Sie sich die zweite Seite vornehmen. Halten Sie den Braten dabei nur am Rücken einer Tranchiergabel fest, damit man Fleisch und Haut nicht unnötig verletzt.

Die Brust tranchieren
Am Brustknochen entlang das Bruststück nach unten abschneiden und diagonal in Scheiben schneiden.

Den Schenkel abtrennen
Den Schenkel nach außen biegen, so daß das Hüftgelenk sichtbar wird. Das Gelenk durchschneiden und auf diese Weise den Schenkel vom Körper lösen. Ober- und Unterschenkel trennen und in Scheiben schneiden.

Den Flügel abtrennen
Den Flügel abbiegen, damit das Gelenk sichtbar wird. Durch das Gelenk schnieden. Den Flügel mit Bruststückscheiben als eine Portion servieren.

Für mehr Informationen kontaktieren Sie bitte den Marriott Shop unter
Tel: 0043 1 515 18 6800 oder per Mail: vieat.marriott.shop(at)marriotthotels.com
» Zur Website